Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 3 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Salah satu hidangan kesukaan yang sudah sangat populer di Indonesia adalah Resep Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam).

Bahan bahan yang Anda perlu siapkan juga bisa bunda temui dengan begitu mudah. Selanjutnya keterangan selengkapnya mengenai Resep Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam) yang harus Kamu tahu. Tinjau selengkapnya di bawah ini!

Kali ini MataWanita akan membagikan resep Resep Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam).

Bahan-bahan Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam)

  1. 300 gram Daging sapi/kambing
  2. 250 gr Tulang sapi/kambing
  3. 200 gram Kacang hijau yang sudah bersih
  4. 500 ml Air
  5. 1 liter Santan
  6. 3 batang Serai, geprek
  7. 5 cm Lengkuas, geprek
  8. 3 lembar Daun salam
  9. 3 lembar daun jeruk
  10. 3 cm Kayu manis
  11. Secukupnya Minyak goreng untuk menumis bumbu
  12. Bumbu yang dihaluskan :
  13. 15 butir Bawang merah
  14. 10 siung Bawang putih
  15. 1 buah cabe merah
  16. 5 cm kunyit, bakar dan kupas
  17. 3 cm jahe
  18. 5 butir kemiri, sangrai
  19. 1 sdt Jintan sangrai
  20. 1 buah Pala sangrai
  21. 1 sdt Ketumbar, sangrai
  22. 5 kuntum bunga cengkeh, sangrai
  23. secukupnya Garam dan lada putih
  24. Pelengkap :
  25. Sambal rawit kukus
  26. Minyak samin
  27. secukupnya Roti maryam, panggang sebentar di teflon (resep di : https://cookpad.com/id/resep/240300-roti-maryam-ampel-surabaya/sunting)

Cara membuat Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam)

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
    Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayu manis dan serai. Tumis sampai wangi.

  2. Masukkan daging dan tulang sapi/kambing, aduk sampai daging berubah warna.

  3. Pindahkan ke panci, tuang air dan kacang hijau, masak hingga kacang hijau pecah.

  4. Masukkan santan, masak sampai kacang hijau hancur dan daging empuk sambil diaduk-aduk agar tidak meluap

  5. Koreksi rasa, matikan api.

  6. Penyajian : cabik-cabik 1-2 lembar roti maryam, lalu tuang kuah gulai kacang hijaunya. Sajikan panas dengan sambal rawit rebus dan sedikit minyak samin.

  7. Note : jika tidak ada stok roti maryam di rumah, bisa juga di sajikan dengan lontong atau nasi putih biasa.

Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2015-09-06 07:22:37 oleh Izza (Han)

Sumber : Cookpad.com

Begitulah resep jempolan memasak Resep Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam), ayo dipraktekkan dirumah anda dengan mencermati seluruh bahan-bahan serta tahapan secara terperinci.

Ingat untuk di save situs MataWanita.com ini sehingga anda dapat dengan mudah balik kesini andaikata ada yang terlupa atau ingin mencari artikel resep menarik yang serupa. Atau tinggalkan email anda, agar dapat selalu memperoleh update resep teranyar melalui kami.

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini