Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 3 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Terdapat banyak impresi Unlabeled yang dapat bunda buat di rumah seperti camilan, makanan ataupun terlebih lagi untuk dijual. Kali ini, kita hendak coba untuk Resep Soto Betawi Daging Kaya Rempah yang dipastikan nggak ribet serta mudah sekali dibuat.

Advertisement

Bahan bahan yang Anda perlu siapkan pula dapat mom jumpai dengan begitu gampang. Selanjutnya informasi selengkapnya mengenai Resep Soto Betawi Daging Kaya Rempah yang mesti Anda ingat. Lihat selengkapnya di bawah ini!

Kali ini MataWanita akan membagikan resep Resep Soto Betawi Daging Kaya Rempah.

Bahan-bahan Soto Betawi Daging Kaya Rempah

  1. 1 kg daging sapi
  2. 3 liter air mentah
  3. Bahan Kuah:
  4. 1 liter air matang
  5. 1 1/2 liter susu sapi low fat
  6. 2 sdm garam
  7. 2 sdm gula
  8. 1 sdm kaldu sapi (opsional)
  9. Bahan Bumbu Kuah:
  10. 4 lembar daun salam
  11. 5 lembar daun jeruk, buang batang
  12. 2 batang serai, memarkan
  13. 2 batang kayu manis
  14. 6 butir cengkeh
  15. 2 butir kapulaga
  16. 2 ruas lengkuas
  17. Bahan bumbu halus:
  18. 5 butir bawang merah
  19. 5 siung bawang putih
  20. 5 butir kemiri, sangrai
  21. 1 ruas kencur
  22. 1 ruas jahe, kupas kulit
  23. 1/2 sdt jintan
  24. 1/2 sdt merica bubuk
  25. 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
  26. 3 sdm minyak makan
  27. bahan acar
  28. 1 buah timun
  29. 8 buah cabe rawit hijau
  30. 8 butir bawang merah
  31. 1 sdt cuka
  32. 1 sdm gula
  33. 100 ml air
  34. Bahan tambahan:
  35. 3 buah kentang
  36. 3 buah tomat merah
  37. 4 butir jeruk nipis
  38. secukupnya bawang merah goreng
  39. 100 gr emping

Cara membuat Soto Betawi Daging Kaya Rempah

  1. Siapkan daging, bahan bumbu halus dan rempah dalam 3 piring yang berbeda

    ** Jika dari freezer, keluarkan lalu masukkan di kulkas bagian bawah (lakukan di malam sebelumnya).

    ** kuncinya: siapkan semua bahan yg dibutuhkan terlebih dahulu agar tidak kagok

  2. Siapkan panci berisi 1 liter air, rebus daging hingga air mendidih, buang. Lakukan selama 3 kali hingga tidak ada darah lagi keluar dr daging. Proses ini memakan waktu 1 jam dengan 3 kali proses.

    ** Jika dalam 2 kali sudah bersih ya bisa langsung pakai air matang untuk rebusan selanjutnya.

    ** Selama proses perebusan ini, siapkan bahan rempah dan bumbu halus

  3. Cuci bersih bahan-bahan rempah dan bumbu halus.

    – bumbu halus: gabungkan semua dalam blender lalu haluskan. Sisihkan

    – bahan rempah, lakukan sesuai instruksi pada kolom bahan lalu gabungkan jadi 1 dalam 1 piring

  4. Selanjutnya rebus daging dengan air matang. Lalu setelah empuk, daging dikeluarkan dan dipotong kotak.

    Masukkan daging ke dalam kuah rebusan yang memakai air matang. Sisihkan dan rebus dengan api sangat kecil.

  5. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan semua bahan rempah. Oseng hingga rata sekitar 5 menit hingga benar-benar wangi

  6. Masukkan semua bumbu halus dan rempah yg sudah dioseng tadi ke dalam air berisi daging lalu aduk-aduk hingga rata.

    Masukkan susu secara perlahan, beri garam, gula, dan kaldu sapi (opsional). Aduk terus agar tidak pecah. Jika sudah mendidih, beri api sangat kecil agar tetap panas.

  7. Bahan Acar:
    – Timun, serut kulit lalu potong kotak
    – Cabe hijau, cabut batang lalu bersihkan di bawah air mengalir
    – Kupas bawang merah dan biarkan utuh tanpa diiris
    – Tambahkan gula, cuka dan air aduk rata

  8. Bahan pelengkap:
    – Bersihkan kentang, potong kotak lalu goreng
    – Bersihkan tomat, buang ujung tomat lalu bagi 8 memanjang
    – Goreng bawang merah yang sudah diiris tipis
    – Goreng emping hingga kekuningan, tiriskan

    Soto Betawi Daging Kaya Rempah langkah memasak 8 foto
  9. Sajikan hangat dengan nasi panas dan masukkan elemen soto:
    – kentang
    – tomat
    – emping
    – bawang goreng
    – perasan jeruk nipis

    Soto Betawi Daging Kaya Rempah langkah memasak 9 foto
  10. Tips-nya adalah siapkan semua bahan. Yang bisa dicicil hari sebelumnya akan lebih baik.. Mis: siapin acar, goreng bawang dan emping

Resep ini pertama kali dipublish di Cookpad pada 2015-09-13 23:32:00 oleh ekitchen

Sumber : Cookpad.com

Demikian resep terbaik memasak Resep Soto Betawi Daging Kaya Rempah, ayo dipraktekkan dirumah anda dengan memperhatikan seluruhnya bahan bahan dan tahapan secara terperinci.

Ingat untuk disimpan blog MataWanita.com ini sehingga kamu bisa dengan simpel balik kesini andaikata terselip yang terlupa maupun kepingin mencari inspirasi resep menarik yang sesuai. Atau tinggalkan email bunda, supaya bisa senantiasa mendapati pembaharuan resep terkini dari kita.

Advertisement

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini